白蘿卜,豬肉,蔥、姜,胡椒粉,十三香,醬油、料酒,鹽,花椒油
綜合評分 7.6
豬肉蘿卜餡餃子
綜合評分 7.6
沒有蘿卜味卻可以襯托出餃子餡的香味∼
用料
做法
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蘿卜切片
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煮成微透明狀、但是別煮的太過軟爛
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剁碎、把蘿卜汁盡量擠淨
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姜、蔥切碎，料酒、醬油、十三香、胡椒粉、鹽、花椒油加入到肉餡里，順時針上勁、攪拌均勻∼放在一旁腌制一會兒
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面揉至表面光滑醒好
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切成斷
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皮
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把切好的蘿卜放在肉餡里攪拌均勻，就可以包餃子了（蘿卜容易出水，不能放太早，一定要在包之前再放）
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包餃子
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煮餃子
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開吃吧
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調蘸料︰醬油、醋、蒜泥、辣椒油
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小貼士
1拌肉餡的時候多放些蔥姜，去腥增香∼ 2花椒油︰慢火炸一些花椒、把花椒撇去，剩下的就是花椒油∼用花椒油肉餡更香∼最好不要省略∼ 3蘿卜不能煮太軟，切好的蘿卜一定要在包餃子的時候再放，放早了容易出水就不好吃了∼
所在的分類
相關食譜
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麪粉,五花肉,豇豆角,水,蔥薑末,生抽,花椒油,鹽,味精
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綜合評分 7.6