新手也百分百成功的黃油餅干

綜合評分 8.0
這款餅干 不需要打發黃油 用料簡單 但烘烤出來又很酥香 新手也很容易上手(☉o☉)哦

用料

做法

  • 低粉和糖粉過篩後混合,黃油提前室溫軟化後切指甲蓋大小,放入低粉中

  • 用手捏黃油,使黃油與粉充分混合,自由發揮使用搓 揉 捏等手法,只要最後油+粉呈現面包糠狀

  • 捏好“面包糠”後,加入蛋黃,繼續揉捏,直至形成不黏手的面團,面團冷藏15分鐘 tips:由于面團是靠黃油的融化粘合而成,所以冬天揉的過程比較痛苦 建議在室溫高的地方;夏天黃油融化快,建議旁邊多準備些低粉,如果黏手就灑一層低粉,直到面團不黏手

  • 冷藏時間到,烤箱160℃預熱,預熱的時候,把面團搓成小圓球,用手指在中間位置按下去(瑪格麗特的造型)

  • 也可以用叉子壓下去,還帶自然花紋…

  • 當然也可以用模具壓可愛圖形出來…

  • 160℃ 中層 12-15分鐘,記得餅干之間留點距離(☉o☉)哦

小貼士

圖片是兩份的量 所以比較多,一份的量在22塊左右

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