高筋面粉,酵母,鹽,糖,橄欖油,溫水,餡料,香菇、口蘑,洋蔥,香腸,番茄醬,胡椒粉,披薩草,馬蘇里拉芝士
綜合評分 9.5
蘑菇蒜腸披薩
綜合評分 9.5
推薦一款不需要把披薩餅揉出膜的披薩 8寸 （適合新手做，材料做法一切都從簡了，但味道不錯）
用料
做法
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把酵母放進溫水里。放置一會的同時開始給干粉稱量。取一盆倒入干粉，最好倒進酵母溫水。開始揉，只要揉光滑就行，不需要揉出膜
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揉至光滑後，揉成球，放到盆里，蓋上保鮮膜，放置面團變干，放置一邊，等其發酵。像現在這個高溫，發酵很快的，面團發酵至兩倍大就OK了。
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在等待面團發酵的時候，開始做披薩的餡料。將蘑菇切片，平底鍋放少許油，撒一點蒜蓉，放入蘑菇們，煎至蘑菇邊緣金黃，撒少許鹽
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洋蔥切細絲，香腸切片再切橫縱切成四瓣
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發酵好的面團（發酵前的面團兩倍大）取出排氣後松弛15分鐘，開始 成大的薄片。不要太厚。 成八寸大小。最好在 前，先把面團搓成球，這樣利于 成圓形。
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披薩餅 好後，在披薩盤里涂一層油，將披薩餅放到披薩盤里。用叉子在餅上叉孔，然後在餅片上涂上一層番茄醬。灑一層馬蘇里拉芝士，灑少許黑胡椒，灑少許披薩草。
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將各種處理好的食材鋪到披薩上，鋪均勻。烤箱預熱230度，中層，10分鐘。取出再灑一層芝士，入烤箱下層，5分鐘就行啦
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開吃吧
小貼士
因為披薩餅薄，所以需要高溫段時間烤。馬蘇里拉芝士加熱過度會影響拉絲，因此表面芝士在最後五分鐘加入，烤到剛剛融合即可。披薩所用的食材，盡量提前處理成熟，以免烤的過程析出水影響成色。enjoy yourself ∼
所在的分類
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