甫田網有機黑毛豬夾心肉,糯米,粽葉,棉繩,生抽,老抽,白砂糖,白酒
綜合評分 9.1
嘉興肉粽
綜合評分 8.5
在普村過得風生水起的大招！
用料
做法
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糯米淘洗干淨，放入盆中，加1茶勺鹽，1.5茶勺白砂糖，2湯勺*（生抽+老抽），揉捏均勻後，放置4小時
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五花肉切大塊，放在冷水中浸泡一段時間，撈出洗淨。放入盆中，加1湯勺黃酒，4湯勺老抽，揉捏均勻後靜置4小時。
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處理粽葉︰水燒開，放入粽葉浸透。蓋上鍋蓋大火煮3min
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把粽葉一張張洗干淨，濾去多余水分，準備包粽子
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用外婆傳授的方法包四角粽
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包好的粽子如圖所示
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高壓鍋加入水，沒過粽子，上汽後煮1小時。關火再悶一個小時。
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撈出，用冷水沖洗後瀝干，開吃！(=ﾟωﾟ)ﾉ 吃不了的放入冰箱冷凍儲存，要吃時放入鍋中煮到透就可以享用啦∼！
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所謂湯勺
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小貼士
1.糯米和肉也可以就腌制2小時，隨意∼就是味道會淡些 2.我覺得有點偏淡，可以在米和肉里各多放一勺老抽 3.可以包24-25個小粽子 4. 煮的時候，粽子豎著放。水浸沒粽子，還要超出2/3 5. 冷凍後加熱粽子的方法︰大火煮10min即可，或者打濕粽子，微波爐叮1.5分鐘
所在的分類
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糯米,五花肉,花生,眉豆,廣式臘腸,幹香菇,紅豆、綠豆,白芝麻,鹽、油,老抽,糖、耗油,粽葉,草繩（或棉線）
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