豬里脊,蒜頭,生粉,糖,鹽,姜,醬油
綜合評分 8.5
香煎豬里脊
綜合評分 8.5
我一邊很少吃豬肉烹調的菜肴，就算是炒菜里面帶點肉或是湯里帶點肉，我一般都會直接忽視掉豬肉，光吃青菜。香煎豬里脊是我為數不多喜歡吃的豬肉料理，最主要是豬肉香嫩多汁，嚼起來半帶焦香的蒜粒，那感覺超贊的~！
用料
做法
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豬里脊買回來，切成片狀；蒜頭去皮切成碎；姜洗淨去皮磨成姜汁。
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依次在豬里脊片里倒入姜汁、糖、鹽、少許的醬油、生粉，拌勻之後再倒入蒜蓉，腌制2-3小時。
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熱鍋（因為有蒜蓉請盡量使用平底鍋），倒入少許油，油熱後逐片放入，開小火，慢慢煎熟，雙面焦香帶點小脆即可。
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小貼士
腌制時間越長越入味； 想要肉質更松的話，用刀背拍打豬里脊； 醬油、蒜頭這些都是很容易讓食物焦掉的配料，所以煎的時候要控制火候大小以及使用平底鍋
所在的分類
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