牛腩,粉蒸肉料包,醬油,花椒粉,荷葉
綜合評分 8.2
牛腩切片。這紋理多好啊肥瘦均勻
老媽親自出馬倒粉蒸肉料包
牛肉加醬油和花椒粉抓捏腌制
腌制半小時後,裹上粉
放入荷葉,包起來
高壓鍋的蒸籃放入,里面注入1500ml水。
蒸籃里放碗,荷葉包壓入碗中
撥到肉類檔,密封開火到浮子起來,轉中火40分鐘。
稍冷,排氣,拎出蒸籃。
荷葉稍作修剪。
撒把蔥花。好香哦。
要不是孩子不能吃辣,我就放幾顆干辣椒了,紅紅的,麻辣味,多好啊。
每塊牛肉都酥爛,米粉吸飽湯汁。
高壓鍋的氣孔要避開荷葉邊緣,防止堵塞。 不要把荷葉直接放入蒸籃。