做法

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  鴨腿3只、陳皮10克、肉桂2小片、生姜5片、八角4瓣、干辣椒2、3個、生抽1大匙、老抽1/2大匙 、糖30克、料酒1大匙。

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  鴨腿洗淨剁成小塊，鍋里水燒開，入鴨塊焯燙一下，撈出洗淨。

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  起油鍋，下生姜、蔥、陳皮、干辣椒，爆香。

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  倒入鴨塊，放入桂皮、八角，添適量水，大火燒開。

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  燒開後加入料酒、生抽、老抽、糖，轉中火再燒20分鐘。

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  一道開胃、滋補、又不復雜的陳皮肉桂鴨，好了。