豬排骨（小排或湯排骨皆可）,土豆,姜片,料酒,八角,蔥花,鹽
綜合評分 9.3
鮮美清淡的土豆炖排骨湯
綜合評分 9.3
這是媽媽一直會做的一道菜，土豆炒雞香，排骨湯鮮美，做湯泡飯也是極好吃的。 長大之後很少在別的地方看到這樣的料理方式，土豆排骨大多是要加很多調料做成紅燒之類的醬汁。 但我還是喜歡這道媽媽菜，清淡無油，從小吃到大的記憶。
用料
做法
-
豬排骨稍稍焯水，去掉血水。土豆切滾刀塊，大小和排骨大小差不多。
-
排骨放入高壓鍋，加入沒過排骨2cm左右的水，倒入一小勺料酒。不用蓋上高壓鍋蓋，直接大火炖開。
-
高壓鍋內水開後，倒入土豆、姜片、八角，加適量鹽，加蓋。等高壓鍋上氣之後轉小火6分鐘。
-
-
等高壓鍋自然放氣，開啟蓋子再撒上一點蔥花，這道菜就基本完成啦∼
小貼士
所在的分類
相關食譜
豬排骨（小排或湯排骨皆可）,土豆,薑片,料酒,八角,蔥花,鹽
綜合評分 7.2
豬排骨，,花菇，,玉米，,老黃姜，,枸杞，,料酒，,鹽，,味精。
綜合評分 7.3
排骨,土豆,彩椒,蔥姜蒜,八角,花椒,香菇,茶樹菇,食鹽,料酒,老抽,生抽,白醋
綜合評分 9.9
排骨,海帶,黃豆,枸杞,姜蔥
綜合評分 8.6
土雞一只,土豆,生姜,蔥,麻油,鹽
綜合評分 8.0
土豆,排骨,蔥,姜,冰糖,料酒,鹽,番茄（可選）,醋
綜合評分 9.6
粉蓮藕,排骨,花生,鹽,雞精
綜合評分 7.9
牛肉,平菇,南豆腐,雞蛋白,香菜,生薑,香蔥,鹽,雞精,白胡椒粉,玉米澱粉,清水
綜合評分 9.6
牛肉,平菇,南豆腐,雞蛋白,香菜,生薑,香蔥,鹽,雞精,白胡椒粉,玉米澱粉,清水
綜合評分 8.2