甜玉米粒(一定要是甜的),紅椒,白醋或其他味不重的醋,糖,水,芥末籽(最好不要省),孜然籽或孜然末,紅洋蔥,紅椒末(ground red pepper),鹽,現磨黑胡椒,墨西哥辣椒(可省),胡荽籽(可省)
綜合評分 8.8
如果是生玉米 煮熟然後把玉米粒剝下來備用 如果是罐頭的話 把水濾出 只留下玉米粒 紅椒和洋蔥切成小小塊 和玉米粒差不多大小 如果有墨西哥辣椒也切碎 我沒加
醋 糖 水 芥末粒 孜然籽 混合 中大火加熱至沸騰後改中火 加入洋蔥和紅椒末(ground red pepper)炖至洋蔥變透明 大約8-10分鐘
加入玉米粒和切碎的紅椒 炖5-10分鐘 出鍋前根據自己的口味適當添加鹽和黑胡椒 冷藏一晚後更好吃
這款salsa主打的就是“less tomato” 但我感覺的如果適當的加點番茄醬也會很好吃 可以增加酸甜的口感 我自己做的時候加了孜然粒 但是吃的時候要到孜然粒的感覺我覺得不是很和諧 大家可以試著用孜然末代替看看怎麼樣 我不是很喜歡紅椒半生不熟的感覺 所以有一部分和洋蔥一起放進去炖了 感覺也沒有什麼違和感 比較建議出鍋前嘗一下甜度 如果湯汁不夠多的話 建議按比例添加菜譜中的液體調料 不然會不夠味