玉米紅椒salsa醬

綜合評分 8.8
菜譜圖上的corn chile salsa瓶子是美國知名超市trader joe‘s 自家產的明星產品 我自己也是吃的停不下來 沾玉米片和卷餅吃都是極好的 一直想著自己做做看 雖然做不到百分之一百像但我覺得也算比較接近了 照搬一下sunny姐的註解 1杯  = 240ml(毫升) 1大勺 =1 tablespoon = 15ml(毫升) 半大勺=0.5 tablespoon=7.5ml(毫升) 1小勺 = 1 teaspoon = 5ml(毫升) 1/2小勺 = 2.5ml(毫升) 1/4小勺 = 1.25ml(毫升) 做前記得看小貼士

用料

做法

  • 如果是生玉米 煮熟然後把玉米粒剝下來備用 如果是罐頭的話 把水濾出 只留下玉米粒 紅椒和洋蔥切成小小塊 和玉米粒差不多大小 如果有墨西哥辣椒也切碎 我沒加

  • 醋 糖 水 芥末粒 孜然籽 混合 中大火加熱至沸騰後改中火 加入洋蔥和紅椒末(ground red pepper)炖至洋蔥變透明 大約8-10分鐘

  • 加入玉米粒和切碎的紅椒 炖5-10分鐘 出鍋前根據自己的口味適當添加鹽和黑胡椒 冷藏一晚後更好吃

小貼士

這款salsa主打的就是“less tomato” 但我感覺的如果適當的加點番茄醬也會很好吃 可以增加酸甜的口感 我自己做的時候加了孜然粒 但是吃的時候要到孜然粒的感覺我覺得不是很和諧 大家可以試著用孜然末代替看看怎麼樣 我不是很喜歡紅椒半生不熟的感覺 所以有一部分和洋蔥一起放進去炖了 感覺也沒有什麼違和感 比較建議出鍋前嘗一下甜度 如果湯汁不夠多的話 建議按比例添加菜譜中的液體調料 不然會不夠味

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