塔皮,低筋面粉,黃油,糖粉,雞蛋,塔餡,奶油乳酪,酸奶,白砂糖,雞蛋,檸檬汁,抹茶奶油,淡奶油,細砂糖,抹茶粉,開心果
綜合評分 9.8
開心果抹茶乳酪塔
綜合評分 9.8
我喜歡美食，尤其是自己做的美食。再好吃的食物只要不是自己做的，吃著也只能滿足胃而已，滿足不了心。 我喜歡隨時隨地，有感而發就地取材地去做美食。沒有嚴格的配方，有的是即興發揮的驚喜。美食就和戀愛一樣，所有的不期而遇，是最令人回味的。 比如今天要和大家分享的開心果抹茶乳酪塔
用料
做法
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準備材料
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黃油軟化，篩入面粉和糖粉，攪拌用手搓成沙粒狀，加入一個小一點的雞蛋，揉成面團，包上保鮮膜放冰箱醒30分鐘左右。
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奶油乳酪和酸奶用隔水浴法攪拌均勻，加入砂糖和雞蛋，淋上檸檬汁，繼續攪拌均勻
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面團 成比派盤稍大點圓形，鋪平，邊緣捏平，鋪上一張烘培紙，壓上重石空烤10-15分鐘，180度
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. 取出半烤好的派皮，倒入乳酪餡，180度25分鐘
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. 取出考好的乳酪派，放涼。將淡奶油，抹茶粉，細砂糖混合打發。擠出花紋即可
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撒上開心果碎，插上檸檬皮
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盡情享受美味吧
小貼士
再倒入塔餡前，將塔皮先進行烘烤定型，也是保證乳酪塔顏值的重要一步。最好可以壓上烘焙重石。
所在的分類
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