小雞胸,白胡椒,料酒,澱粉,青椒,胡蘿卜,蔥蒜末,番茄醬,醬汁
綜合評分 9.4
雞胸切絲,放少許白胡椒,料酒,澱粉腌制10分鐘
青椒胡蘿卜切絲,蔥蒜切碎備用
在小碗里提前備好醬汁,避免炒的過程中手忙腳亂,醬汁中包括︰蠔油,醋,生抽,白糖,澱粉,再加少許水
鍋中放油把胡蘿卜先煸炒一下,盛出來備用
在熱鍋中放蔥蒜碎,兩勺番茄醬,炒出紅油後放入雞絲,雞絲發白之後放入胡蘿卜青椒絲
翻炒熟後放入提前備好的醬汁,再放一點鹽,炒至均勻後出鍋
這個是我們小三口的量,比較少,如果多炒的話各項需加量