中筋粉,雞蛋,鹽,歐芹,蒜,聖女果,橄欖油,蛤蜊,白葡萄酒
綜合評分 8.2
200g中筋粉、2個雞蛋和一撮鹽揉成團裹保鮮膜醒半小時,軋面機多軋幾次,軋薄後軋成細扁面
四人份︰一把歐芹梗和葉子分開切碎、4瓣蒜切碎、300g聖女果切半,鍋里放2-3勺橄欖油,炒香蒜和歐芹梗,蒜沒炒焦前放入聖女果炒軟
放入一小盆新鮮蛤蜊,淋適量白葡萄酒,蓋蓋子煮3-4分鐘
水煮開加一點鹽,放入意面煮1-1.5分鐘。扔掉沒開的蛤蜊,拌入意面和切碎的歐芹葉
裝盤,淋少許鍋里剩下的湯汁,淋橄欖油,撒歐芹葉即可。(海鮮面不要放芝士!)