琵琶蝦,蒜,蔥,鹽
綜合評分 7.8
九齒扇蝦用毛刷刷洗淨,腹部柔軟,比較好處理, 剪去頭部觸手,從嘴部往下,把腹部的膜剪開
洗淨擺好琵琶蝦
大蒜剁碎,加鹽和蔥花一起攪拌,然後淋上熱油
將蒜蓉蔥花均勻鋪在處理好的蝦上
上鍋清蒸10分鐘即可
琵琶蝦的肉質跟龍蝦類似,比龍蝦更加柔軟一些
有個別的帶膏的,踫運氣啦~一口下去滿足~
寶寶吃也不覺得柴,肉很嫩,小寶一人吃掉了一只~
琵琶蝦是一種營養豐富,汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,並且有一種特殊誘人的鮮味。肥壯的蝦腦滿是膏脂,肉質十分鮮嫩,味美可口,可與大龍蝦肉媲美。其蛋白質含量高達20%,脂肪,以及維他命,肌 酸、氨基丙酸等人體所需的營養成分。