蒜蓉琵琶蝦

綜合評分 7.8
“被冰河世紀隕石砸扁腦袋的龍蝦兄弟”                琵琶蝦是一種營養豐富,汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,並且有一種特殊誘人的鮮味。肥壯的蝦腦滿是膏脂,肉質十分鮮嫩,味美可口,可與大龍蝦肉媲美,只可惜殼多肉少。其蛋白質含量高達20%,脂肪,以及維他命,肌 酸、氨基丙酸等人體所需的營養成分。

用料

做法

  • 蒜蓉琵琶蝦的做法 步骤1

    九齒扇蝦用毛刷刷洗淨,腹部柔軟,比較好處理, 剪去頭部觸手,從嘴部往下,把腹部的膜剪開

  • 蒜蓉琵琶蝦的做法 步骤2

    洗淨擺好琵琶蝦

  • 蒜蓉琵琶蝦的做法 步骤3

    大蒜剁碎,加鹽和蔥花一起攪拌,然後淋上熱油

  • 蒜蓉琵琶蝦的做法 步骤4

    將蒜蓉蔥花均勻鋪在處理好的蝦上

  • 蒜蓉琵琶蝦的做法 步骤5

    上鍋清蒸10分鐘即可

  • 蒜蓉琵琶蝦的做法 步骤6

    琵琶蝦的肉質跟龍蝦類似,比龍蝦更加柔軟一些

  • 蒜蓉琵琶蝦的做法 步骤7

    有個別的帶膏的,踫運氣啦~一口下去滿足~

  • 蒜蓉琵琶蝦的做法 步骤8

    寶寶吃也不覺得柴,肉很嫩,小寶一人吃掉了一只~

小貼士

琵琶蝦是一種營養豐富,汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,並且有一種特殊誘人的鮮味。肥壯的蝦腦滿是膏脂,肉質十分鮮嫩,味美可口,可與大龍蝦肉媲美。其蛋白質含量高達20%,脂肪,以及維他命,肌 酸、氨基丙酸等人體所需的營養成分。

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