紅燒羊肉

綜合評分 9.7
秋雨綿綿,氣溫大幅下降,感覺渾身軟綿綿,在這個季節吃什麼捏?哈哈,當然還是秋冬進補好物羊肉啦!溫補脾胃、肝腎、補血溫經、保護胃黏膜、補肝明目,羊肉的好處不要太多喲!來,跟著寶寶學這道秋冬進補靚菜-紅燒羊肉。

用料

做法

  • 將羊肋條肉洗淨,切成4厘米見方的塊。

  • 放入鍋內,加清水適量,放入少許蔥段姜片、白酒,燒開,焯水約2分鐘,隨即撈出放清水中洗淨。

  • 胡蘿卜洗淨切成片。

  • 紅燒羊肉的做法 步骤4

    炒鍋上火,倒油燒熱,放入蔥段姜片,煸炒出香味,再放入紅99火鍋底料稍微炒一會。

  • 將羊肉放入鍋中翻炒2分鐘,再放入蓋過羊肉一指高的開水,燜煮一個小時,再放入蘿卜,醬油,煸炒呈紅色即成。

小貼士

羊肉大塊焯水更能保持羊肉的營養成分; 用肥羊肉榨出來的油再用來燒羊肉,羊肉的香味更加濃郁可口;煮制時放數個山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去羶味。

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