高筋面粉,黃油,奶粉,糖,酵母,鹽,墨魚汁,水
綜合評分 10.0
面粉和奶粉一起過篩;
依次將水、面粉、白糖、鹽放入面包桶里;
擠入墨魚汁;
將面包桶放入面包機中,選擇“自動和面”功能,默認時間是15分鐘;
粉末和水在桶里揉勻後,加入酵母,再次選擇“和面功能”這次調節時間到30分鐘;
看到酵母被揉勻後,加入軟化的黃油,繼續和面;
室溫高,揉面程式結束後,直接在機器里自然發酵;
藤籃噴濕後,撒上一層厚厚的面粉;
面團排氣後,放入藤籃中發酵;
將面團放入涂有油的烤盤中,烤箱預熱180度,烤20分鐘。
1、這不黑不咖的顏色,哎,下次做黑色料理需要加大墨魚汁的量或換成竹炭; 2、美的EHS15AP-PGS面包機的“自動和面”功能,可以隨自己操作需求自行調節和面時間,方便各種面團的制作。