墨魚汁面包

綜合評分 10.0
老早就買好墨汁,要按預想好的方案做黑玫瑰,想象著畫面很美,金色的盤,大紅底色裝著綻放的黑玫瑰...   面粉等食材,一切準備就緒,開啟墨魚汁,標稱是4小包共16克,可每小包含包裝袋不夠3克,1克能融入100克,覺得250克的面包用一小包夠黑了....   所有主輔料統統交給機器後,和張先生下樓遛彎去隨便帶一台電飯鍋去找某陽的售後,憋著一肚子氣回來...   注定這一天是黑色,不該出門,不該干活,回來一看面團發過了,太濕,整不了型,隨意找個模具把面團扔進去....   出鍋時,驚呆了,外星人來了嗎?顏色,造型.....   張先生挺會安慰人說︰還好,挺好吃的~

用料

做法

  • 墨魚汁面包的做法 步骤1

    面粉和奶粉一起過篩;

  • 墨魚汁面包的做法 步骤2

    依次將水、面粉、白糖、鹽放入面包桶里;

  • 墨魚汁面包的做法 步骤3

    擠入墨魚汁;

  • 墨魚汁面包的做法 步骤4

    將面包桶放入面包機中,選擇“自動和面”功能,默認時間是15分鐘;

  • 墨魚汁面包的做法 步骤5

    粉末和水在桶里揉勻後,加入酵母,再次選擇“和面功能”這次調節時間到30分鐘;

  • 墨魚汁面包的做法 步骤6

    看到酵母被揉勻後,加入軟化的黃油,繼續和面;

  • 墨魚汁面包的做法 步骤7

    室溫高,揉面程式結束後,直接在機器里自然發酵;

  • 墨魚汁面包的做法 步骤8

    藤籃噴濕後,撒上一層厚厚的面粉;

  • 墨魚汁面包的做法 步骤9

    面團排氣後,放入藤籃中發酵;

  • 墨魚汁面包的做法 步骤10

    將面團放入涂有油的烤盤中,烤箱預熱180度,烤20分鐘。

小貼士

1、這不黑不咖的顏色,哎,下次做黑色料理需要加大墨魚汁的量或換成竹炭;  2、美的EHS15AP-PGS面包機的“自動和面”功能,可以隨自己操作需求自行調節和面時間,方便各種面團的制作。

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