鹽,姜,八角,桂皮,香葉,花椒,干辣椒,料酒,醬油,生抽,豬蹄
綜合評分 8.2
黃豆燜豬腳（高壓鍋版）
綜合評分 9.4
昨晚的菜色，表弟下午就要從一中回來啦，舅舅見咱們家這幾天吃肉荒得很，故又買了豬腳，叫我出去買蓮藕打算再煮一回湯，一听只買蓮藕我就不想來回走路交代2小時在路上，叫他自己開車去，結果兜一圈回來領回了一小袋黃豆，說是從連隊里有阿姨種了新鮮黃豆，從她那里買的，還打算買30斤，，，目瞪口呆！ 我見人家的菜譜都放好多雜七雜八的配料一起煮，我們家喜歡簡單，所以大多數菜式都只用主菜材料+油鹽醬油，卻又絲毫不失味美。成品香飄而不膩，黃豆香脆，湯汁拌飯我能吃整整3碗。
用料
- 黃豆 一些
- 豬腳 一些
- 油 鹽 醬油 蠔油 清水 適量
做法
-
新鮮黃豆清洗一下，去掉壞豆，水泡一會。
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豬腳斬小塊，清水沖去血水，入高壓鍋。
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入黃豆，加點油、鹽、醬油、蠔油。加清水，剛好沒過豬腳和黃豆即可。蓋蓋，大火壓25分鐘熄火。
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成品。
小貼士
這菜譜既能煮味的，也能煮成湯，兩者只是所加水分多少的問題，我都用以上步驟。
所在的分類
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黃豆,豬腳,油 鹽 醬油 蠔油 清水
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牛腩,較大版西紅柿,色拉油,花椒,大料,陳皮,燉肉調料包,料酒,茶水,生抽,冰糖,鹽,香菜,蔥,姜,蒜
綜合評分 9.7
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豬蹄,黃豆,蔥姜,生抽,老抽,糖,鹽,冰糖,料酒
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