可以做下午茶的西式熱紅酒果

綜合評分 9.8
特別是在日耳曼國家及地區熱葡萄酒非常受歡迎,稱為Gl hwein,尤其是在聖誕市場的時候,在德國、阿爾薩斯、奧地利、瑞士等地非常典型。 Gl hwein是德式熱紅酒會用南歐產的較甜的葡萄酒來做,只添加加很少的糖。 具體指做的話,只需要質量一般的葡萄酒,肉桂粉,丁香(粉),檸檬。有的還會加八角,姜,甚至橙子。最簡單的版本只加肉桂粉就行。 而西式熱紅酒果是在實驗過多種水果之後建立的菜譜,比較適合冬天的時候,對于冷冰冰的水果,經過熬煮也可以變得熱氣騰騰,甜絲絲的。

用料

做法

  • 將挑好的水果洗淨切好。橙子可以切片兒,擠出些許橙汁入紅酒中。李子和油桃去核對半切。梨去核四分切。

  • 紅酒入鍋,放入肉桂、丁香和八角、橙子和梨,小火慢煮。一般熱紅酒會留有部分酒精。油桃和李子為了保留口感還帶有紅酒的香味兒建議不要在紅酒里停留太長的時間,就可以出鍋了。

小貼士

紅酒一般選較甜的葡萄酒這樣可以放少量的楓糖漿。楓糖漿的量根據個人口味添加即可。 酒想要不煮沸,不讓酒精揮發掉可以把丁香、肉桂和八角倒進酒里後加蓋溫熱。

所在的分類

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