有機高筋面粉,有機低筋面粉,純椰漿,水,海鹽,有機原糖,酵母粉,自制純素黃油,黑芝麻,西紅柿,番茄醬,黃芥末醬,有機羅勒葉,紅薯,生菜,西葫蘆,牛油果
綜合評分 7.8
完美純素食簡餐搭配《純素漢堡+烤紅薯條》
綜合評分 7.8
時隔差不多1個月了，因為外出教學，所以每周純素食譜暫時休息啦，不過從這周開始恢復啦，親們不要著急哈，嘿嘿~~不過先祝大家新年快樂啦，2017年大家健健康康，幸福快樂！ 這幾天一直在想，之前去過香港HOME餐廳和這次去上海教學時去的第一家上海素食餐廳，都吃過里面的素漢堡和紅薯條，口味真的差別挺大的，所以這次來個經典簡餐搭配，自己親手制作，那就是烤紅薯條和素漢堡啦。
用料
做法
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1、先將西葫蘆、牛油果、西紅柿切片備用。
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主面團制作︰主面團除了素黃油、黑芝麻外，將高筋面粉、低筋面粉、椰漿、水、酵母粉、海鹽、原糖全部放入面包機內攪拌。
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十分鐘後加入素黃油攪拌出筋。發酵30-40分鐘，發酵到2倍大小。最後取出面團，排氣，分割每個105克，沾滿黑芝麻，擺好在烤盤里。
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烤箱預熱，180度上下火20-30分鐘.然後出爐冷卻。
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用小刀從中間切開，一分為二。然後將西葫蘆煎烤至熟，撒上少許海鹽即可。
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最後將食材西紅柿、牛油果等擺在漢堡中，擠上番茄醬、黃芥末醬，蓋上蓋完成。
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如果想加入素肉餅也可以，可以自制素肉餅夾層在里面即可。也可以加入自制沙拉醬，全素漢堡完成。
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烤紅薯條制作︰ 1、預熱烤箱220度。 2、將洗干淨的紅薯，去皮，切成條狀備用，適當的將紅薯表面的水分用廚房紙吸干。 3、放少許植物油在紅薯條上面，手工抓一抓，讓油均勻的涂抹在紅薯條上，最後撒入少許海鹽即可。 4、待烤箱預熱溫度達到時，放入烤箱，上下火220度，20-25分鐘左右即可。
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最後擺盤完成~
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小貼士
1、1杯=250ml 1湯匙=15ml 1茶匙=5ml 2、根據個人口感淡重適量增減食材，制作過程中可以自己嘗試。 3、過程中自己可以自制一些醬料，增加口感，更完美哦~
所在的分類
相關食譜
漢堡肉餅材料,鷹嘴豆,即食燕麥,洋蔥,胡蘿蔔,香菜碎,紅酒醋,亨氏喼汁,原味花生醬,海鹽、黑胡椒、大蒜粉,小茴香,其餘食材,漢堡胚,洋蔥,蔬菜,沙拉醬/番茄醬
綜合評分 9.2
紅薯,電餅鐺
綜合評分 9.5
【煮水果部分】,蘋果,無花果,白蘭地,楓糖漿,肉桂粉,蒔蘿（可不放）,【烤紅薯部分】,紅薯,椰子油、鹽、黑胡椒、肉桂粉,【醬汁部分】,椰子油,蘋果醋,楓糖漿,煮完水果的糖漿,第戎芥末籽,蒔蘿、鹽、黑胡椒,【沙拉部分】,任何你喜歡的沙拉菜
綜合評分 8.3
材料代替方案見步驟,漢堡胚材料,高粉,水,砂糖,油（可選）,鹽,白芝麻,乾酵母,「肉」餅材料,糙米,任意品種蘑菇,任意品種蔬菜,大豆蛋白,任意堅果,味增,醬油,鹽,穀物粉,「蛋黃」醬材料,豆漿,任意無味植物油,蘋果醋,楓糖漿,黃芥末,鹽,酸黃瓜材料,黃瓜,醋,冷開水,白砂糖,鹽,黑胡椒,丁香,幹辣椒,香葉
綜合評分 7.7
材料代替方案見步驟,漢堡胚材料,高粉,水,砂糖,油（可選）,鹽,白芝麻,乾酵母,「肉」餅材料,糙米,任意品種蘑菇,任意品種蔬菜,大豆蛋白,任意堅果,味增,醬油,鹽,穀物粉,「蛋黃」醬材料,豆漿,任意無味植物油,蘋果醋,楓糖漿,黃芥末,鹽,酸黃瓜材料,黃瓜,醋,冷開水,白砂糖,鹽,黑胡椒,丁香,幹辣椒,香葉
綜合評分 7.5
牛仔骨,紅薯,蛋黃醬,芥末,洋蔥,苜蓿芽,毛豆,蜂蜜,紅酒,煙紅膠粉 smoke paprika,大蒜粉,八角,桂皮,檸檬汁,老抽,生抽,醋,大蒜,紅糖
綜合評分 8.9
紅薯,水,平底鍋
綜合評分 7.2
★肉糜（牛、豬皆可）,★洋蔥（切小丁）,★雞蛋,★料酒,★黃油,★面包糠,★澱粉,★鹽,★黑胡椒碎,洋蔥,蒜蓉,黃油,面粉,●水,●番茄醬,●醬油,●味淋,●料酒,●砂糖,●黑胡椒碎
綜合評分 9.0
錫紙,生紅薯
綜合評分 9.8