天貝,酸菜,姜
綜合評分 7.9
酸菜炒天貝
綜合評分 7.9
最近的風格是下飯菜，總覺得，冬天除了熱熱的鍋子菜，大概也只有飽飽的吃上一餐飯才能夠讓人踏實暖和了吧。 大中華的地界兒上，酸菜大概是每個地方都有的特色了，每個地方的酸菜口感完全不一樣，甚至同一個地方，每一家沒一人的做法，都有差異。 酸菜炒肉末幾乎是雲南人人都愛吃的一道菜，而自從不太吃肉以後，酸菜天貝也成了我們家餐桌上必不可少的一道下飯菜了。
用料
做法
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天貝切碎
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姜切碎
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大火燒熱油，關中火倒入天貝先炒香（這一步驟可以稍微多放點油），乘起備用
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重新起鍋，燒熱油，關小火，下姜末炒香
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下酸菜繼續翻炒，炒到聞起來已經有明顯的香氣了，再下天貝一起炒。最後添加少許鹽就行（鹽的量不要太多，因為一般酸菜已經有鹽了，可以先嘗一下再放鹽，哈哈）
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下飯真的超級好吃，吃不完還可以留起來第二天拌面條~~~
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小貼士
1.炒這道菜要好吃的話，油一定要稍微多放一點，我個人是會為了健康犧牲掉一點點美味的人，所以我放的也不是太多。 2.酸菜一定要多炒一下，這樣才會比較香，天貝放下去以後也再多混合翻炒一下，可以更入味。
所在的分類
相關食譜
芹菜,天貝,薑末,鹽,料酒（選用）
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天貝,羽衣甘藍,彩椒,生抽,橄欖油,balsamic vinegar,營養酵母
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天貝,花生芽,白玉菇,辣椒,玉米,豌豆,幹辣椒段和乾花椒,油鹽,生蘸醬油
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黃豆,天貝菌粉,白醋,水
綜合評分 8.0
印尼天貝,大蒜,鹽,冷開水,炸油,SAMBEL BECEL醬,開水
綜合評分 9.7
稻花香米2把,糙米1把,紅米1把,藜麥少許,小米少許,酸菜適量,土豆1個,胡蘿蔔半個,青紅椒少許,植物油2大勺,有機醬油1大勺,芝麻油少許
綜合評分 7.9
天貝,胡蘿蔔,蒜薹,冬筍,雞蛋,麪粉,鹽,花椒,油
綜合評分 9.9
天貝,牛肝菌油,辣椒油,復制醬油/照燒汁/甜醬油,孜然粉,花椒粉,白胡椒粉,五香粉,蒜粉,雞粉,糖,白芝麻,海苔粉（可選）
綜合評分 9.8