好料理

風味炒牛肉

綜合評分 7.9
每次去潮汕都吃不夠當地的炒牛肉。回到北方經過改良，制作出這款可以一菜兩吃的好方法。       一般我都是買100元牛腩，切個4,5塊，洗淨，加一點鹽和大料，蔥姜蒜，高壓鍋，開鍋後炖15分鐘備用。1早上用牛肉湯下紅燒牛肉面。2加洋蔥，蒜苗，炒牛肉條。下面介紹炒牛肉的方法，特別簡單，還美味。

用料

做法

  • 風味炒牛肉的做法 步骤1

    1:將炖好的牛肉撈出250克左右，切條，1✖️3厘米就好。

  • 風味炒牛肉的做法 步骤2

    2:將蒜苗切段，洋蔥切片，蔥姜蒜爆鍋用，切好

  • 風味炒牛肉的做法 步骤3

    3:開火，下油，油熱時加蔥姜蒜，等出香味時再下牛肉條，炒1分鐘，加上料酒和味極鮮

  • 風味炒牛肉的做法 步骤4

    4:先放粗條蒜苗，炒軟後，加白糖，加炖牛肉時的湯，再放蒜苗葉，翻炒一會。

  • 風味炒牛肉的做法 步骤5

    5。看到葉子變軟，炒30秒，就大功告成啦！

小貼士

1食用油一定要多放一點 2炒至七成熟時放點炖牛肉的湯，味道更美 3一定要放點糖，提味

所在的分類

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風味炒牛肉
快手菜
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米粉,肉絲,雞蛋,豆芽,蔥,姜,蒜,澱粉,鹽,生抽,老抽,料酒,香醋,五香粉,胡椒粉
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醬
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塔吉鍋
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炒麪
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風味炒飯
炒飯
冷飯,胡蘿卜,洋蔥,青辣椒,木耳,藕,蔥，蒜,糖,味達美,老抽,牛肉丸
綜合評分 8.9