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「肉自己家ソ私房菜」沒有電飯鍋和砂鍋也照樣能做的煲仔飯

綜合評分 9.2

家里沒有電飯鍋和砂鍋但是又想吃煲仔飯？！完全沒問題！！！只要你家有鍋！！有耐高溫的容器！！就完全可以做出來完美的一頓煲仔飯∼∼

用料

做法

1

長米或者香米提前用水泡個半個小時四十分鐘的，因為要用蒸鍋蒸米所以這樣子容易熟米泡好後就擱鍋上蒸著，這時候去準備配料
2

廣式玫瑰臘腸切片，我習慣先煎一下焦焦的好吃，所以要煎一下，然後鍋里的油留著備用油菜或者生菜葉子熱水罩一下然後沖涼水瀝干備用用臘腸油小火炒香蔥段姜絲掰碎的干辣椒，倒入醬油老抽白砂糖，熬開即可關火
3

這時候看一下蒸鍋，水吸收完了的時候把臘腸，蔬菜碼在米飯上，然後在中間打個雞蛋，蓋上蓋子繼續小火蒸
4

雞蛋的熟度看個人喜好，我是完全蒸熟了里頭有一丟丟流心的那種，雞蛋外面凝固了就是好了，拿出米飯，淋上醬汁，拌均勻，開吃！！！！！

小貼士

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相關食譜

「肉自己家ソ私房菜」沒有電飯鍋和砂鍋也照樣能做的煲仔飯

有深度帶蓋子的大鍋&蒸鍋,不銹鋼小盆或者耐高溫容器,廣式玫瑰臘腸,生菜或者油菜,雞蛋,醬汁︰,蔥，姜，醬油（三勺），老抽（一勺），白砂糖（三勺），干辣椒（看喜好）

綜合評分 9.2

「肉自己家ソ私房菜」調一碗萬用的蒜頭汁（附蒜頭汁的三種絕妙吃法）

蒜末,姜末,生抽,白醋,白砂糖,香菜,涼白開

綜合評分 8.6

「肉自己家ソ私房菜」私房香鹵五花肉素雞（千張結，百葉結，豆皮結）

千張,五花肉,料酒,蔥末、蒜片、八角香葉（吃辣的要放干辣椒）,調汁︰,水,生抽、老抽、白砂糖（吃辣的要放老干媽或者辣椒油）

綜合評分 9.5

「肉自己家ソ私房菜」吮指回味的秘制麻辣豬蹄！！付萬用的私房鹵汁的做法！！論“一碗成功的滷汁”的多方面用處！！！

秘制鹵水︰,八角,草果,小茴香,香葉,甘草,桂皮,大蒜（一整個中間切一刀）,生姜,料酒,老抽、生抽,白糖,鹽,辣椒粉、干辣椒、少許可樂、麻椒粉或者花椒粉,秘制腌汁︰,孜然粉,料酒,花椒,生姜蒜,白胡椒,蠔油,鹽,醬油,主料︰,豬蹄,備注︰腌汁里面忘了寫辣椒油了！記得加上

綜合評分 8.3

「肉自己家ソ私房菜」超香濃牛奶小方！！！裹完椰蓉好吃到飛起！！！

牛奶,奶油,奶油乳酪,蛋黃,白砂糖,玉米澱粉

綜合評分 9.1

「肉自己家ソ私房菜」超級好吃的烤雞腿！！！脆皮烤鴨的口感！！！

雞腿雞翅,醬油,老抽,料酒,白砂糖,蒜末,蜂蜜,姜末,八角,刷面︰蜂蜜，白芝麻

綜合評分 9.7

「肉自己家ソ私房菜」無需烤箱無需面皮的超簡單土豆底披薩

大土豆,不粘平底鍋,披薩醬（涂抹用）,鹽，黑胡椒,口蘑片,培根片,小番茄（切片）,芝士粉,馬蘇里拉芝士條

綜合評分 9.3

「肉自己家ソ私房菜」簡單快手方便好吃的十分鐘早點 - 紅豆沙糯米餈

糯米粉,椰漿➕牛奶＝椰奶,白砂糖or糖粉,紅豆沙,椰蓉

綜合評分 8.4

「肉自己家ソ私房菜」蔡總拿手招牌菜！！！絕殺番茄炒蛋！！！

番茄,雞蛋,白洋蔥,大蒜,番茄沙司,白醋,白砂糖,鹽，雞精,一小勺澱粉➕適量水,蔥花

綜合評分 8.2

「肉自己家ソ私房菜」幽幽椰香的椰奶餅干∼

黃油,低粉,全蛋液,椰漿（是純椰漿不是椰子露或者有添加的椰奶）,椰蓉,糖粉,放置時間

綜合評分 9.2