水磨糯米粉,玉米澱粉,砂糖,牛奶,黃油
綜合評分 8.3
Q彈的麻薯（冷藏過夜也不會變硬哦）
綜合評分 8.3
一坨簡單粗暴的小麻薯 用來做面包，做蛋黃酥餡料，空口吃都很贊 過夜和冷藏也不會變硬哦 還很受小朋友的歡迎 當然，作為吃貨的我也是相當喜歡麻薯的口感的 糯糯的，Q彈Q彈，簡直停不下來。
用料
做法
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準備用料，把除了黃油的所有材料放入料理盆，面糊吸收了一會水分自然變成了心形哈哈。
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靜置幾分鐘，用刮刀攪拌均勻，把小顆粒壓勻，再靜置幾分鐘，拌勻，這樣蒸出來的麻薯基本無干粉無顆粒。
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上鍋蒸，大火燒開水後改中火繼續蒸，過程大概20分鐘左右，基本上面糊凝固就可以啦。
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把蒸好的麻薯取出來，趁熱立即加入黃油，黃油接觸到剛剛蒸好的面糊自然就會融化了。
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成品1 麻薯就做好啦 表面很光滑圓潤 不管是立馬吃掉或者做餡料 口感都是非常好的 而且重點是冷藏過夜也不會變硬哦
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涼透後準備做餡料的麻薯
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小貼士
其實做法很簡單，重點就是蒸好後趁熱把黃油和麻薯揉到充分吸收，當然肯定會有些燙手的，可以先刮刀拌壓成團，然後再戴上手套在盆里邊壓邊揉，最後裝入保鮮袋繼續各種蹂躪它（可憐的小麻薯^_^）動作不要太重袋子會破哦，基本就是從燙手揉到不燙的一個過程，這樣的麻薯做出來放個好幾天口感也和剛做出來的一樣柔軟Q彈。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 7.8
麻薯麪包預拌粉,黃油,雞蛋,水(可換成牛奶),其他配料：如芝麻，蔓越莓乾等
綜合評分 9.0
月餅皮材料︰冰皮粉60克、粟粉60克、,牛奶50克、糖20克、黃油40克、,清水60克、椰漿20克（也可全換牛奶）,月餅餡材料︰無花果肉250克、,蓮蓉80克、糖20克、,檸檬汁兩滴、糖漿10克、水澱粉適量
綜合評分 10.0
牛蹄筋,青花椒,幹辣椒,醬油,生抽,料酒,香油,姜,蔥
綜合評分 8.3