去皮小雞腿,腐竹,冷凍栗子,蒜,姜,八角,醬油,蠔油,料酒,太白粉,糖,油
綜合評分 9.2
腐竹栗子燜雞
綜合評分 9.2
腐竹是大豆磨漿燒煮後，凝結乾製而成的豆製品，濃縮了大豆中的精華，可以算是豆製品中的營養冠軍。腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，保護心臟，預防心血管疾病；還具有良好的健腦作用，能預防老年癡呆症的發生。栗子益氣補脾，強筋健骨，是老年人的保健果品。腐竹栗子燜雞老少皆宜。家裏的小朋友喜歡吃腐竹，老太太喜歡栗子，皆大歡喜。
用料
做法
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雞腿切塊，用料酒，醬油，蠔油和太白粉醃20-30分鐘
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腐竹扳小塊，用冷水泡發
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栗子清洗乾淨備用
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熱油鍋，把八角，蒜和姜爆香
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把雞塊略煎一下
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放入開水燒開，撇去泡沫，放糖和栗子小火繼續燒20分鐘
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放入腐竹燒10-15分鐘至腐竹軟爛即可
小貼士
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