鵪鶉蛋,十三香香料,八角、桂皮、茴香,鹽、糖、生抽、老抽
綜合評分 10.0
十三香鵪鶉蛋
綜合評分 10.0
鵪鶉蛋中含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高階神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。鵪鶉蛋的營養價值比雞蛋更高一籌。雖然它們的營養成分多有相似，但由於鵪鶉卵中營養分子較小，所以此雞蛋營養更易被吸收利用。一般3個鵪鶉蛋的營養含量相當千1只雞蛋。鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來豈丁等物質。因此，鵪鶉蛋是心血管病患者的理想滋補品。 適用人群 ：是老幼病弱者的上佳補品。 吃慣了水煮蛋和茶葉鵪鶉蛋，換十三香的口味也很好吃，還很簡單
用料
做法
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生鵪鶉蛋用淨水洗乾淨，水開了放入煮3分鐘，拿出後浸入冷水裏
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拿出後將殼捏碎，但不要破皮
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水開後加入十三香香料、八角、桂皮、茴香
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放入鵪鶉蛋、糖、生抽、少量老抽
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放入鹽，煮5分鐘
小貼士
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