北極蝦,江浙大紅醋,蜂蜜,鹽
綜合評分 8.2
蜜醋北極蝦
綜合評分 8.2
紅醋，紅蝦，點綴上略染上些許紅的白蘿蔔。。。 閨蜜們聚會時一定別少了這道，豪華版開胃涼碟，越吃越瘦，一定會有很多人喜歡！！！
用料
做法
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白蘿蔔洗淨，把蘿蔔皮削成厚片
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攤開，放陰涼通風處晾晒半天，讓蘿蔔皮四周都稍有些打焉
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北極蝦自然解凍，放入加了薑片和料酒的開水鍋中焯熟撈出
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焯好的北極蝦沖洗乾淨，用涼白開浸泡5分鐘左右撈出瀝乾水分
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取一個大的密封罐，倒上大紅醋，加蜂蜜和鹽
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拌勻
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放入處理好的北極蝦
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把晾好的蘿蔔皮改刀切成小塊，加入蜜醋水裏醃漬約10小時後，即可開始食用
小貼士
1.用白醋代替大紅醋也行，只是顏色看起來沒有這麼誘惑。 2.醋和蜂蜜的比例約為2：1。 3.如果你願意，用整根白蘿蔔來做也可以，只是口感不及純粹的蘿蔔皮。 4.另外，削皮的時侯一定要略厚些，口感纔好，2－3mm是我比較喜歡的厚度。
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