麻辣小龍蝦

綜合評分 8.6
麻辣小龍蝦估計大部分人都會愛吃 不過小龍蝦收拾起來有點麻煩 所以飯店裏吃的總是不放心 自己的做的可以仔細洗乾淨 價格也相對經濟實惠 這個做法的麻小絕對不會比飯店的差 哈哈

用料

做法

  • 龍蝦去頭蓋和蝦線 洗乾淨 控幹水份

  • 鍋裡放油(多放點)

  • 油微熱之後放入蒜瓣 蔥白段 薑片 小火熬香

  • 再放入 八角 幹辣椒 花椒 白芷 香葉 小夥爆香

  • 改大火 放入小龍蝦 炒到龍蝦開始捲曲

  • 放入 白糖 耗油 白酒 和生抽

  • 加小半碗開水 蓋上鍋蓋燜五分鐘

  • 出鍋前放點蔥花和稍許香油和醋 關火出鍋嘍

小貼士

香料白芷 藥店有賣 用了之後會有滷味 更好吃 用白酒比料酒香 不需要放味精 請菜場賣龍蝦的人幫你去掉蝦線 頭部最好洗乾淨 龍蝦的毒素都集中在頭部 最後說一句 實在太好吃了

所在的分類

相關食譜

麻辣小龍蝦
下酒菜
小龍蝦,洋蔥,青椒,黃瓜,蔥薑蒜,花椒麻椒幹辣椒小茴香,香葉桂皮八角草果,蠔油,郫縣豆瓣醬,老乾媽,豆瓣醬,鹽,冰糖,啤酒,生抽,白酒
綜合評分 7.4
麻辣小龍蝦
小龍蝦,大蒜,大蔥,幹辣椒,花椒八角,姜,青辣椒,料酒,老抽,鹽,火鍋底料
綜合評分 9.3
麻辣小龍蝦
小龍蝦,大蒜,大蔥,幹辣椒,花椒八角,姜,青辣椒,料酒,老抽,鹽,火鍋底料,啤酒一瓶
綜合評分 9.4
麻辣小龍蝦
小龍蝦,姜,蔥,蒜,幹辣椒,花椒,色拉油,芹菜,料酒,醬油,醋,鹽,白砂糖,鹽,白胡椒,雞精
綜合評分 8.9
麻辣小龍蝦(靜家祕製)
中等個兒鮮活小龍蝦,蔥、姜、幹辣椒、花椒,大、小茴香、桂皮、香葉,冰糖、鹽、雞精,料酒、老抽、蒸魚豉油,植物油、清水
綜合評分 9.6
川味十足----麻辣小龍蝦
小龍蝦,大蔥段,獨頭蒜,植物油,幹辣椒,乾花椒,胡椒粉,香料,紅油豆瓣醬
綜合評分 9.8
麻辣小龍蝦披薩(墨魚餅底)
披薩
墨魚汁,牛奶,高筋麪粉,鹽,糖,黃油,酵母,小龍蝦,蔥薑蒜,幹辣椒,花椒,豆瓣醬,料酒
綜合評分 9.8
麻辣小龍蝦
小龍蝦,幹辣椒節,花椒,麻辣魚佐料,味精,花生碎,芹菜葉,玉米油
綜合評分 8.9
麻辣小龍蝦
小龍蝦,花椒 幹辣椒 八角 香葉 白芷,蒜頭 蔥白 生薑,蔥花,糖 耗油 白酒 生抽 麻油 醋
綜合評分 8.6
湖南麻辣小龍蝦
宵夜
龍蝦,小米辣,泡椒,老薑,蒜,蔥,香菜,鹽,老抽,雞精,食用油
綜合評分 9.4