青蝦,小油菜,胡蘿蔔,白蘿蔔,椰漿,鮮奶,清水,泰式紅咖哩醬,生薑,幹香茅葉
綜合評分 9.5
【泰式咖哩蝦 – 吹來東南亞的風】
綜合評分 9.5
【泰式咖哩蝦 – 吹來東南亞的風】 THAILAND是一個迷人的國度，陽光、沙灘、棕櫚樹、美味椰汁、濃郁咖哩，南國的海風在心頭微微拂過。 今晚做一道泰式咖哩蝦，搭配一碗泰國香米飯，回味那個謎一樣的地方。兒子一邊吃一邊說起那年的歡樂往事，還有他在海邊曬傷的經歷。
用料
做法
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將青蝦剪掉蝦鬚直接用，也可以剝去蝦頭和外殼，挑出蝦線；
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在鍋裡倒少許水燒開，加入紅咖哩醬、生薑、幹香茅葉拌勻 ；
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加入胡蘿蔔、白蘿蔔煮開後，倒入處理好的青蝦和小油菜，只用煮嫩熟即可；
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關火，倒入鮮奶和椰漿，挑出生薑和香茅葉，即可盛入碗中。
小貼士
1、青蝦和小油菜只需微微燙熟即可，時間久就煮老了； 2、鮮奶和椰漿根據個人口味加量，要最後再加入，否則就煮成奶花了； 3、咖哩醬分為紅、綠、黃三種，我用的是泰國購買的紅咖哩醬，味道濃郁芳香； 4、香茅可在淘寶買新鮮的冷藏起來，不過不能放太久，因香味會揮發。也可買幹香茅葉，不過味道沒有新鮮的濃郁。
所在的分類
相關食譜
青蝦,小油菜,胡蘿蔔,白蘿蔔,椰漿,鮮奶,清水,泰式紅咖哩醬,生薑,幹香茅葉
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泰式咖哩醬,牛奶,鮮蝦,土豆,胡蘿蔔,紫皮洋蔥（小）,蘋果,鹽,食用油,蜂蜜,黑胡椒,飲用水
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泰式咖哩醬,牛奶,鮮蝦,土豆,胡蘿蔔,紫皮洋蔥（小）,蘋果,鹽,食用油,蜂蜜,黑胡椒,飲用水
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紅米,胡蘿蔔,黃瓜,洋蔥,其他蔬菜,百夢多咖哩塊
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