新鮮活鮑魚,大蒜,蒸魚豉油,醬油,油,小蔥
綜合評分 7.4
鮑魚處理洗淨切片。
豆芽用鹽水浸泡十幾分鍾,沖洗乾淨待用。
鍋中水開後,放入豆芽燙兩分鐘左右撈起,瀝乾水份放入盤中。
鍋裡的熱水加薑片加少許鹽,水開後放入切片的鮑魚,焯兩分鐘左右,撈起瀝乾水份放在豆芽上面。
蒸魚豉油、醋和白糖加少許礦泉水調成湯汁,加熱一下倒入鮑魚豆芽裡,並在上面撒上蔥花。
鍋裡倒入適量的植物油,燒熱後澆入鮑魚豆芽上,聽到「吱吱」聲,這道快手菜就完成了。
鮑魚焯水時間不能過久,具體幾分鐘,親們自己掂量,焯久了會老哦!