新鮮鮑魚,蒸魚豉油,蔥末,色拉油
綜合評分 9.0
準備好蒜泥,蔥花,辣椒等,與豉油,糖和鹽拌在一起備用。
洗淨鮑魚(多用小牙刷刷刷乾淨!),小刀輕劃鮑魚身(這樣更易入味)。再將鮑魚放入1的調味料中醃製半個鍾。把鮑魚殼也洗洗乾淨。
鮑魚殼和肉放入碟中擺好,把1的調味料澆在鮑魚上,放入鍋中清蒸。冷水放入,大火蒸約12-15分鐘即可。(大約一斤鮑魚蒸12分鐘就熟了,根據自己喜歡的口感增減時間。)