米,生薑,醬油,味琳,鹽,蛤蜊（帶殼）,清酒
綜合評分 7.7
生薑蛤蜊炊飯
綜合評分 7.7
靈感來自花的懶人飯。最喜歡飯菜一鍋端了，再來一碗味增湯，一頓飯就吃的超滿足。飯裡放了生薑是爲了去除海鮮的腥味，不小心放的多了一點意外地收穫到淡淡的姜味，很好吃。 菜譜裡說到的用量是2~3人的分量。
用料
做法
-
先把蛤蜊放在鹽水裏至少兩個小時，使它們吐乾淨泥沙。米淘洗乾淨用水浸泡放在一旁（至少30分鐘）。生薑擦成蓉（也可以切絲）。
-
把清洗乾淨的蛤蜊放在鍋裡，倒入30ml的清酒，蓋上蓋子蒸熟。稍微涼一些了之後把殼剝去。（可以不剝，吃的時候就比較麻煩）。煮蛤蜊的汁不要扔。
-
把泡好的米瀝水，和生薑蓉、蛤蜊混合在一起。加入350~370ml的水，再倒入醬油、味琳和煮蛤蜊的汁。正常煮飯就可以了。
-
-
吃之前可以撒海苔碎和蔥花。
小貼士
我是個煮飯無能星人，所以煮飯的時候像做甜點一樣，全部按克計算。 米先浸泡30分鐘是好吃的關鍵，日本人都會泡米的。 平時煮飯我會放米的重量的1.44倍的水，我用的是不用洗的米，如果你的米要先淘洗，就要少放一點水。 如果你煮蛤蜊剩下的汁水比較多，就相對少放一點水。總之300g米要放430ml的液體，根據你的配料來調整水的量。 當然現在的電飯鍋都有刻度，按照刻度來放就錯不了。如果你有經驗的話可以完全無視我的這堆數字。 可以加青豆、毛豆、胡蘿蔔、香菇等青菜一起煮。
所在的分類
相關食譜
米,生薑,醬油,味琳,鹽,蛤蜊（帶殼）,清酒
綜合評分 9.8
梅花肉,洋蔥,生薑,日本醬油,味霖,白味噌,白砂糖,料理酒
綜合評分 9.3
梅花肉,洋蔥,生薑,日本醬油,味霖,白味噌,白砂糖,料理酒
綜合評分 9.4
梅花肉,生薑,料酒,生抽,糖,植物油,捲心菜,胡蘿蔔,白蘿蔔,白醋,白糖,鹽,白胡椒,幹辣椒
綜合評分 7.8
橘子,生薑,蜂蜜,水
綜合評分 7.1
橘子,生薑,蜂蜜,水
綜合評分 7.3
雞肉,米,蟹味菇,舞茸（沒有就平菇也成）,胡蘿蔔,＊味淋,＊醬油,＊料理用清酒,＊鰹魚昆布汁,芝麻油，色拉油,鹽
綜合評分 9.3
雞肉,米,蟹味菇,舞茸（沒有就平菇也成）,胡蘿蔔,＊味淋,＊醬油,＊料理用清酒,＊鰹魚昆布汁,芝麻油，色拉油,鹽
綜合評分 8.6
豬肚,生薑,小蔥,八角,料酒,麪粉,米醋,白胡椒,鹽,糖,香油,澱粉
綜合評分 7.1