麪粉,酵母,溫水,橄欖油,蜂蜜,番茄醬,新鮮羅勒,乳酪,鹽
綜合評分 8.9
瑪格麗特小餅干 最基礎的小餅干
綜合評分 7.8
基礎版本的小餅干，手法簡單，整形也簡單。
用料
做法
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黃油提前取出，室溫軟化至鏡面狀態；
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黃油中加入全部的糖，低速打發至白色的蓬松狀態；
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熟蛋黃隔著網篩，用勺子按壓成細碎的粉末，加入黃油中，混合均勻；
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低粉和玉米澱粉過篩，篩入黃油中，使用刮刀，用壓拌的方法混合均勻；
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如果面團比較粘手就用保鮮膜包裹好放入冰箱冷藏；
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如果室溫較低，面團較硬，就可以直接整形
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整形 A︰ 將面團揉成10G左右的小球，擺放到鋪了烤盤紙的烤盤上； 用手指在小球中心按壓下，按壓成有不規則裂紋的圓餅；（但是千萬別壓斷）
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整形B︰ 將面團隔著保鮮膜 成0.5厘米厚度均勻的面餅，用餅干模子按壓出花式的餅干坯。
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整形完成的餅干坯連同烤盤一起，放入冰箱冷藏30分鐘左右定型；
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烤箱350℉預熱，將定型後的餅干放入烤箱烘烤20-25分鐘。
小貼士
1、如果想做成多種口味的小餅干，取一塊原味面團，在其中加入調味的可可粉或者抹茶粉，揉均勻即可。 如果只想做相同口味的餅干，調味用的抹茶粉或者可可粉，連同低粉和玉米澱粉一同篩入黃油中即可 2、如果希望餅干的顏色漂亮，沒有烤焦的痕跡，烘焙到10分鐘的時候在烤盤上加蓋一層錫箔紙即可。
所在的分類
相關食譜
黃油,糖,低筋粉,玉米澱粉,熟蛋黃,每抹茶粉或者可可粉3G\1teaspoon
綜合評分 7.8
A黃油,B玉米澱粉,C低筋麪粉,D糖粉,E全熟蛋黃,F鹽
綜合評分 8.3
低筋面粉,玉米澱粉,糖粉,熟蛋黃,鹽,黃油
綜合評分 8.7
低粉（低筋面粉）,玉米澱粉,黃油,油（植物油喔）,糖粉（白糖也可後有說明）,鹽（細鹽）,熟蛋黃
綜合評分 8.6
熟蛋黃,低粉,慄粉,黃油,細砂糖,鹽
綜合評分 8.8
低筋面粉,玉米澱粉,奶粉,黃油,熟蛋黃,糖粉
綜合評分 8.8
低筋面粉,玉米澱粉,黃油,熟蛋黃,糖分,鹽
綜合評分 8.3
低筋麪粉,玉米澱粉,黃油,鹽,糖粉,熟蛋黃
綜合評分 7.6
熟蛋黃,低筋麪粉,玉米澱粉,奶粉,無鹽黃油,小蘇打,鹽,糖粉
綜合評分 7.1