做法

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  炒蒜末 紅蔥頭末倒入鍋里，再加入豬油和芝麻油炒勻，然後放入蒜末。（蒜末不能先放，否則會炸焦變苦），炒的過程中注意觀察，要炒出香味但又不能使其焦掉。

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  靜置 將炒好的紅蔥頭末和蒜末倒入水晶碗中靜置備用，油的余熱還會繼續加熱蒜末。

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  煮湯圓 水燒開後，將湯圓放到水鍋里煮熟。 （用勺順攪拌水鍋里的水，使其形成小漩渦，然後倒入湯圓，這樣可以防止粘鍋）

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  切蝦米和香菇 蝦米和香菇泡完水後香菇切絲蝦米切丁。

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  炒蝦米和香菇 香菇和蝦米放入炒鍋中，加入芝麻油炒勻。泡過香菇和蝦米的水，也分別倒入鍋中，再加一點醬油。

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  做湯 往步驟5的鍋里倒水，煨湯。

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  加湯圓 水鍋里的湯圓全部蓬起來並浮在水面上，表示已經煮好，撈出倒入香菇蝦米湯里。

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  加瘦肉 往湯里加入瘦肉絲。

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  加蔬菜 茼蒿菜和韭菜切好後倒入湯鍋里一起煮。

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  出鍋 將全部煮好的食材倒入碗里，加上炒過的蒜末洋蔥。