帶皮三文魚,碾磨鹽,碾磨胡椒粉,料酒/檸檬汁,不粘鍋,油刷子
綜合評分 9.8
超級少油的香煎三文魚呀
綜合評分 9.1
用料
做法
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一定要買帶皮的三文魚喔！
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我做魚前會稍微用水沖洗一下魚肉，然後放到案板上，殘忍的掀起魚皮部分！慢慢地【折磨一般地】把魚皮撕下來
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耶！撕下來啦~再把魚皮和魚肉之間肉色的小快快盡量削下來，魚肉切塊，魚皮切兩半，放入碗，加料酒/檸檬汁、鹽、碾磨胡椒粉，腌制十分鐘
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開始煎啦！不粘鍋熱起來後，在不粘鍋里用油刷稍稍刷一點橄欖油，隨後吧魚皮和魚皮魚肉之間的東西丟入鍋~注意要把魚皮攤平哦。
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此處高能預警！心髒病患者慎用此法！煎魚皮的時候會突然發出“噗”“啪”的聲音，嚇死本寶寶了QAQ然而這麼煎，魚油很快就煎出來啦~
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看！魚皮已經煎得嘎 脆咯，鍋底也有一層魚油了，下三文魚塊！
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煎到魚肉呈金黃色後，翻面！幾面都要煎得金黃金黃才能出鍋喔！
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當當當當~成品如圖~可以吃咯
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雖然只是在鍋底薄薄的刷了一丟丟油，但煎完魚就有很多被煎出來的油了。由此可見，三文魚肥肥噠٩(๑ơలơ)۶♡
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小貼士
心髒病患者慎用！慎用！慎用！
所在的分類
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