鐵棍山藥,糯米,糙米,黑芝麻
綜合評分 8.8
準備好材料。不算山藥,每100克生米加水500-700毫升。 柚子媽說︰ 壓力鍋或深口砂鍋熬粥,煮的過程中水分蒸發少,就少放水,100克生米:500毫升水就好;如果用普通電飯鍋或煮鍋煮粥,水分蒸發嚴重,就多放水,100克生米:700毫升水)做成的是稠粥。
米輕輕洗好後,時間充裕可以泡一個小時,煮好的粥更軟爛綿軟。
水入鍋煮開後,下米,再次煮開後小火。 柚子媽說︰ 如果是用電飯鍋或壓力鍋熬粥,山藥處理了跟米一起入鍋煮。
來處理山藥,戴手套削皮、洗淨、切小丁。 柚子媽說︰ 1. 山藥不要事先切好,待到要放時再切也不遲,否則早切易氧化變色。2. 山藥導致手癢,這主要是因為山藥里面的角皂素跟植物堿容易讓人過敏。白醋可以有效緩解因處理山藥引起的過敏。 切小丁後就下鍋,山藥早點下晚點下對營養沒什麼區別。防止在空氣中氧化,切好即入鍋。 柚子媽說︰ 山藥富含豐富的蛋白質、碳水化合物以及微量元素,具有增強寶寶免疫功能的作用。同時它又能幫助消化、強健體魄,特別適合嬰幼兒。
整個熬粥過程約35分鐘。粥好後,將芝麻小火炒香,約炒3分鐘。
加入粥中。噴噴香的養胃稠粥即成。
按歐美國家和我國膳食指南推薦,主食︰一半白米,一半全谷雜糧,是最合理的營養安排,同時口感也不至于很粗糙,寶寶不會排斥。
1 給出的量約一家三口的量。 2 對于整體消化能力正常,容易胃酸過多或反酸的人來說,將糯米換成大米