紅咖哩醬,雞腿或雞胸肉,檸檬葉,九層塔葉,泰式豌豆茄,魚露,椰漿,大泰茄,小米辣,糖,口蘑或草菇
綜合評分 8.8
泰式紅咖哩雞
綜合評分 9.0
用料
做法
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彩椒切小塊
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胡蘿蔔、土豆、筍切小塊
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雞腿肉去骨後切小塊
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椰奶粉用熱開水衝開攪拌均勻
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鍋內加入色拉油加熱放入咖哩醬炒香
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放入雞塊炒制變色
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加入衝好的椰奶，轉中火煮開
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加入土豆、筍與胡蘿蔔繼續煮至湯汁變濃稠。最後加入彩椒、糖、鹽、魚露後煮開關火即可
小貼士
泰國咖哩，咖哩味道不是很濃郁但是口感超級辣，如果太辣可以加點糖來調味，咖哩醬在炒制時一定要小火不然炒焦口感會苦。一般泰式咖哩在一些大的超市或進口超市都可以購買到。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.4
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綜合評分 9.0