法國銀鱈魚,鹽,胡椒粉
綜合評分 8.9
香煎法國銀鱈魚
綜合評分 9.7
法國銀鱈魚，是世界上最好的銀鱈魚，肉質厚實，白嫩鮮美，含有豐富的多元不飽和脂肪酸OMEGA3，刺少肉厚，老少皆宜。 銀鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。非常適合孕婦兒童。
用料
做法
-
銀鱈魚自然解凍後不用洗，表面抹上一層薄薄的鹽醃10-20分鐘。在醃的這一步我不放胡椒粉，因為在煎的時候胡椒粉會容易糊、發黑。 魚皮每隔一段用刀豎著劃一刀切段，防止煎的時候魚皮收縮魚片往上卷。
-
燒熱鍋，放少許油，大火先把銀鱈魚的一面煎到表面有好看的金黃色。 提示：魚放下鍋千萬不要著急去翻，煎到用鏟子輕輕推魚塊，魚塊可以移動了就翻邊。
-
翻邊後中火轉小火，慢慢煎到也是魚塊用鏟子可以輕輕推動，掀開看看下面有呈金黃色。出鍋之前散上胡椒粉。
-
小貼士
不用放姜和檸檬也不腥。又香又嫩滑。只要食材夠好，簡簡單單就就可以煎出大師的水平。真正的銀鱈魚煎起來不會散。超市很多銀鱈魚一煎就散
所在的分類
相關食譜
法國銀鱈魚,鹽,胡椒粉
綜合評分 9.7
法國銀鱈魚,鹽,黑胡椒
綜合評分 9.8
銀鱈魚,鹽,胡椒粉,檸檬汁,黃油
綜合評分 8.2
銀鱈魚,鹽,胡椒粉,檸檬汁,黃油
綜合評分 7.9
銀鱈魚,生菜,紫蘇葉,紫米飯,燕麥米,燒肉醬,沙拉醬,醬油
綜合評分 8.5
銀鱈魚（Codfish）,麪粉 （Flour）,海鹽 （Sea Salt）,幹芹片 （Parsley flakes）,白蘆筍（White asparagus）,椰子油 （Coconut oil）
綜合評分 9.5
銀鱈魚，百合，蜂蜜，黑胡椒，花瓣，蘆筍，紫蘇，面粉
綜合評分 8.7
銀鱈魚,姜,蔥,橙子
綜合評分 9.0
銀鱈魚,喜馬拉雅岩鹽,研磨黑胡椒粒,Rosemary（迷迭香）,安佳小盒牛油,薄姜片,青檸
綜合評分 9.4