牛腩,蘿卜,八角,茴香,料酒,香葉,其他不知名香料
綜合評分 7.9
蘿卜牛腩煲簡易版(高壓鍋篇)
綜合評分 7.9
冬吃蘿卜夏吃姜。現在正是蘿卜的季節，一鍋美味的蘿卜牛腩煲其實不用大費周章，半小時之內即可享受。對了，前提是你要有一個高壓鍋！
用料
做法
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牛腩切好一段一段，可以根據自己的喜好來，別看著好像很大塊，會縮水的。但是要切的大小差不多。洗好，焯水，放進高壓鍋備用。
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把所有香料放進食物網，洗一洗，熱水過一下，放到高壓鍋里。往高壓鍋放適量料酒，加點水，不用太多。切幾片姜，放些醬油，也可以加點老抽調顏色。 蓋上高壓鍋。大火噴氣後轉小火，一共15分鐘。
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在上述的十五分鐘里面，你可以處理蘿卜了。 去皮，切塊，隨意切，個人喜歡大塊的。然後過熱水，說是可以去苦味，不知道是不是真的…姑且相信的。然後就等牛腩了。
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15分鐘的牛腩，關火，等氣出完。期間可以用冷水澆加快冷卻速度。把蘿卜也放進去，有人說可以加冰糖，大家根據自己口味隨意吧，不過加一點就好了。放些鹽，蔥段適量。蓋上蓋子。大火噴氣後轉小火10分鐘即可。期間廚房會充斥著香料的香氣~
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待高壓鍋冷卻後，上菜！
小貼士
不用擔心水不夠，蘿卜會有很多水出來的！ 香料千萬別放多！幾個，幾片那樣即可！ 不用放油，因為牛腩會逼出油！ 趁熱吃！
所在的分類
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