中筋面粉,豬油,糖粉,水,低筋面粉,豬油,熟粉（低筋面粉）,糖粉,麥芽糖,奶油,全蛋,奶粉
綜合評分 10.0
牛肉蛋餅(太陽餅)
綜合評分 8.5
很早之前在微博有看到過 一直想試!!牛肉的配料就參考了一人食里的牛肉漢堡∼也不知道下廚房里有沒有這個簡單營養的早餐！
用料
做法
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牛肉切塊，用料理機攪成肉糜，切達芝士刨絲。沒有料理機就手剁…加入鹽、胡椒調味，加入切達芝士。將調好味的牛肉揉成圓球，用手按成餅狀，但是要有一定厚度！找一只圓口的杯子，在牛肉餅中間按出一個圓形的口子（就是鏤空）鏤空出來多余的牛肉就可以做成小牛肉餅
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鍋熱後中倒入適量的油，開始煎，中小火。同時放入雞蛋（雞蛋上撒上少許鹽）。
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鏤空比我還應該再大一點。我還漏出了一點蛋白。同樣厚度的小牛肉餅放在旁邊，就可以不用翻牛肉蛋餅，就知道是不是焦了。大約兩三分鐘左右翻個面。總共七八分鐘左右。小牛肉餅好了 就說明牛肉蛋餅也好了。蛋應該還會流黃∼
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如果發現肉熟了，蛋還是比較生。就轉小火 慢慢煎。不要急∼
小貼士
牛肉的量因人而異。做一個的話，用量應該是捏成手心大小的圓團就可以。具體的做法，大家還是按經驗。我一開始是先煎了一會兒牛肉餅，才加了蛋。發現蛋其實也很難熟。大家要麼和牛肉餅同時煎，要麼就把牛肉餅按的薄一點，鏤空大一點。但是畢竟厚實的肉好吃啊！！
所在的分類
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