番茄,牛肉,土豆,胡蘿卜,洋蔥,牛油
綜合評分 7.1
其實應該買牛腩的,但是家樂福竟然不肯給我切一小塊牛腩,我只好挑了最小塊包裝的牛肉。
切成小塊,加入礦泉水(小奢侈),放入電子高壓鍋。高壓鍋煮清湯大概是半小時到1小時吧,這就該是傳說中的牛肉高湯了。
所有的蔬菜都在這里。(後來我又加了一個番茄)
所有的蔬菜都切丁,番茄切片。 正好我今天做面包,買了牛油,就切了一小塊出來。
先放洋蔥,然後把黃油和其他蔬菜全部放入鍋內,中火翻炒。中途我發現番茄出汁後顏色不夠紅,估計是其他蔬菜比較多的原因,我又臨時加了一個大番茄進去。 翻炒大約7分鐘,看到番茄汁出來大半了,就準備把這些蔬菜都放入高壓鍋一起煮。
說一下,由于我之前煮牛肉湯放多了點,我把一些高湯勺出來了。然後把蔬菜全部放進高壓鍋內,水略略高過蔬菜料,這樣應該就差不多了。
選擇煲湯程式。(如果是普通鍋,要燒1個小時),高壓鍋估計30分鐘就夠了。
半個小時以後,我叫哥哥一起見證奇跡的時刻。兩個人很興奮得站在高壓鍋前準備開鍋。開啟鍋有點傻眼,竟然還有那麼多水,蔬菜也沒有泥化,這個羅宋湯里面的蔬菜還是粒粒可見,不是我想象的樣子。呃…… 其實我是想做羅宋湯的,結果變成了意大利牛肉蔬菜湯。太餓了,那就先喝吧,加點鹽,味道還是很不錯的!
此乃羅宋湯的姐姐︰意大利牛肉蔬菜湯。
水量一定要控制好,略略加一點便夠。帶我把剩下的湯再煮煮看看能不能變成羅宋湯,