雞蛋︰,米飯,黃油,鹽,黑胡椒粉
綜合評分 8.0
黃油蛋炒飯
綜合評分 8.0
如果頭一天晚餐的米飯剩下了，一般大多數朋友都會第二天做蛋炒飯，今天我給朋友們推薦︰黃油蛋炒飯，簡單好吃制作方便
用料
做法
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米飯用筷子拌散（因為剩米飯都是一坨一坨的，弄成一小坨一小坨就可以，因為米飯預熱會分開），雞蛋打散，準備好黃油，鹽，胡椒粉
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鍋熱後轉小火，黃油放進去化開，然後倒入米飯，開大火（不要太大），不斷翻炒，米飯散開後倒入已打散的蛋液，不斷翻炒，蛋液熟後撒鹽，適量，可以先撒兩小勺，然後翻炒後嘗嘗。出鍋前放少許黑胡椒粉。
小貼士
❶米飯不能蒸的太軟。而且最好是冰箱中冷藏過的，這樣的米飯硬，可以炒出一粒一粒的 ❷黃油不能在鍋中太久，所以使用前切成小方塊，可以使黃油迅速化開 ❸我使用的將近一碗半的米飯，加上倆雞蛋 炒出來就是兩碗蛋炒飯
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