內脂豆腐,肉糜,烏江榨菜沫,全蛋液,蔥花,玉米油,鹽,麻油,胡椒粉,水澱粉
綜合評分 7.1
餐前開胃羹—榨菜豆腐羹
綜合評分 7.1
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱，專家提示，每天攝取一定程度的豆制品有益健康。而榨菜質地脆嫩，風味鮮美，營養豐富，具有一種特殊的風味，人們喜歡用它來開胃健脾、辛愾添精、增食助神。當豆腐遇上榨菜，榨菜的咸香激發出豆腐的清香，那種感覺真的是好極了！這道榨菜豆腐羹清香可口，非常適合餐前開胃！
用料
做法
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選用烏江榨菜20克洗淨切成沫待用。
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內脂豆腐用水沖洗後，用小刀橫豎劃成小塊待用。
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再準備少許肉糜、蔥花待用。
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肉糜、榨菜沫進鍋用玉米油爆香，盛出。
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小鍋內加入適量水，放入切好的豆腐，加適量鹽炖煮。
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開鍋後加入爆香的肉糜和榨菜沫入味。
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將水澱粉均勻倒在鍋里，再將全蛋液均勻倒入，最後撒上蔥花關火。淋上少許麻油、胡椒粉，香噴噴的豆腐羹就好了！
小貼士
1、因為是餐前開胃羹宜清淡，注意鹽的用量不要多。 2、這道羹屬于快手菜，非常適合上班一族。 2、豆腐羹內可以按照自己的喜好添加火腿沫、香菇沫等食材。
所在的分類
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