零失敗的魚香肉絲

綜合評分 8.7
經典的12345比例的魚香汁,做魚香口的菜絕對不會失敗,相信我

用料

做法

  • 豬肉切絲,料酒、醬油、澱粉腌制

  • 零失敗的魚香肉絲的做法 步骤2

    蔥切蔥花,胡蘿卜、萵筍、木耳切絲備用

  • 將料酒、醬油、醋、糖、水和澱粉按比例調成萬能的魚香汁

  • 零失敗的魚香肉絲的做法 步骤4

    郫縣豆瓣醬在菜板上剁碎,這一步很關鍵,不能省略,這樣才有利于超出醬料的香氣

  • 零失敗的魚香肉絲的做法 步骤5

    鍋中熱油,肉絲炒熟盛出

  • 零失敗的魚香肉絲的做法 步骤6

    鍋中熱油,炒香豆瓣醬

  • 零失敗的魚香肉絲的做法 步骤7

    加入蔥花炒香,再把蔬菜絲放進去翻炒

  • 零失敗的魚香肉絲的做法 步骤8

    放入炒熟的肉絲,倒入魚香汁,翻炒,成功!

小貼士

萵筍可以改成青椒,但是我覺得萵筍好吃 這個魚香汁可以炒一切魚香的菜,魚香茄子啊、魚香雞蛋啊,甚至是糖醋里脊也能用哦

所在的分類

相關食譜

零失敗的魚香肉絲
魚香
豬里脊肉,胡蘿卜,萵筍,木耳,蔥,料酒,生抽、老抽,醋,糖,水,郫縣豆瓣醬,澱粉
綜合評分 8.7
適合北方人吃的魚香肉絲
魚香
豬肉,木耳絲,胡蘿蔔絲,筍絲,青椒絲,幹辣椒,蔥薑蒜,蛋清,油,鹽、糖、,料酒、醬油、醋,澱粉
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史上最詳盡經典川菜【魚香肉絲】
魚香
【主料】豬肉絲、青筍、木耳,鹽一勺、清水2勺,【配料】蔥抹、薑末、蒜末、剁椒醬、郫縣豆,幹澱粉一勺,清水2勺,【醃肉料】:食用油2勺、料酒3勺,白胡椒粉一勺、生抽一勺,老抽1/2勺、幹澱粉一勺,【魚香汁】:醋4勺、白糖3勺、,生抽2勺、味精一勺、
綜合評分 7.7
魚香肉絲
魚香
豬肉,水發木耳,水發玉蘭片,泡椒,蔥薑蒜,醬油醋糖,鹽雞精,水澱粉
綜合評分 7.3
魚香肉絲
魚香
豬肉,水發木耳,水發玉蘭片,泡椒,蔥薑蒜,醬油醋糖,鹽雞精,水澱粉
綜合評分 7.9
魚香肉絲|美食臺
魚香
豬瘦肉,泡椒,泡姜,蒜,水發木耳,萵筍,鹽,糖,香醋,生抽,澱粉,料酒
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魚香
豬里脊肉,胡蘿卜,尖椒,木耳,蔥,蒜,辣椒醬,澱粉,鹽,老抽,生抽,糖,醋,雞精
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魚香肉絲
魚香
瘦肉,黑木耳,胡蘿卜,靑椒,豆瓣醬,蔥姜蒜,白糖,香醋,料酒,醬油,鹽,,水澱粉,植物油
綜合評分 7.7
魚香肉絲
魚香
豬裏脊,土豆,胡蘿蔔,青尖椒,木耳,蔥、蒜、姜,郫縣豆瓣醬,澱粉、油、鹽、生抽、醋、糖
綜合評分 7.9
魚香肉絲(超詳細 零失誤)
魚香
肉豬肉,木耳,辣椒,小辣椒,胡蘿卜,郫縣豆瓣醬,澱粉,白胡椒,料酒,醬油,白醋(或者香醋),白糖,蔥,姜,蒜,雞蛋清,鹽
綜合評分 9.0