豬里脊肉,胡蘿卜,萵筍,木耳,蔥,料酒,生抽、老抽,醋,糖,水,郫縣豆瓣醬,澱粉
綜合評分 8.7
豬肉切絲,料酒、醬油、澱粉腌制
蔥切蔥花,胡蘿卜、萵筍、木耳切絲備用
將料酒、醬油、醋、糖、水和澱粉按比例調成萬能的魚香汁
郫縣豆瓣醬在菜板上剁碎,這一步很關鍵,不能省略,這樣才有利于超出醬料的香氣
鍋中熱油,肉絲炒熟盛出
鍋中熱油,炒香豆瓣醬
加入蔥花炒香,再把蔬菜絲放進去翻炒
放入炒熟的肉絲,倒入魚香汁,翻炒,成功!
萵筍可以改成青椒,但是我覺得萵筍好吃 這個魚香汁可以炒一切魚香的菜,魚香茄子啊、魚香雞蛋啊,甚至是糖醋里脊也能用哦