全脂奶油,全脂牛奶,蛋黃,白砂糖,香草精,鹽,草莓
綜合評分 7.6
草莓冰淇淋
綜合評分 8.0
用料
做法
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取雞蛋黃 我用了兩個雞蛋黃 加入白糖和牛奶 隔著溫水攪拌 直到有濃稠感 然後將混合液隔著涼水放在旁邊待用
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淡奶油打發至9分 其實我也不太清楚9分是什麼樣子 很濃稠時就可以
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草莓切碎 放入涼好的蛋黃牛奶混合液中
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將打發好的淡奶油分三次加入蛋黃牛奶草莓混合液中 逐步加入是為了攪拌均勻
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倒入一個稍微淺一點的容器中 我覺得保鮮盒比較合適 也方便儲藏 蓋上蓋子 放入冰箱 冷凍3個小時以上就可以吃啦
小貼士
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