西紅柿,青椒,豬肉餡,姜
綜合評分 8.5
雲南下飯菜∼紅三剁
綜合評分 8.5
深受老公喜愛的下飯菜之一∼也是雲南家常菜的代表之一∼從小就很愛吃！這次用量有點大，屬于三人份吧
用料
做法
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青椒和西紅柿切成不超過一厘米的小塊，刀功好又有耐心的可以剁得更碎些。本人比較懶又不會剁肉，就直接用的肉餡，味道也不錯哦。
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熱鍋倒入油，放姜，然後是青椒，翻炒一會倒入肉末，翻炒至半熟。
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最後放西紅柿，翻炒拌勻，待西紅柿開始出汁，放鹽後翻炒幾下便可出鍋
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小貼士
個人比較喜歡這種原汁原味，也可根據自己的口味加入醬油或者蠔油等調料。還有人喜歡給西紅柿去皮，那樣做出來的西紅柿就比較爛了，時間控制不好基本就都化了
所在的分類
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五花肉,冰糖,八角,花椒,大料,香葉,紅曲（沒有也可以，紅曲有令色澤光亮紅潤、去油膩的左右）,冬菇或香菇（作為配菜）,姜,醬油,少許陳醋,紅燒汁（沒有的話也沒關系）
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綜合評分 9.4