大葉生菜 or其它生菜,苦菊,芝麻菜,紫甘藍,胡蘿蔔,櫻桃蘿蔔,豌豆,香梨,生藜麥,黑醋汁部分:,初榨橄欖油,巴薩米克黑醋,第戎芥末,紅糖or糖漿or蜂蜜,黑胡椒粉,海鹽,熟大杏仁或腰果或其它堅果
綜合評分 7.4
煮藜麥:小鍋燒開水,把洗好的藜麥放進去煮15分鐘,撈出控水待用(適合煮少量藜麥,如要烹飪大量藜麥就用電飯鍋像做米飯一樣,藜麥和水1:1,跳閘後再燜10-20分鐘) 新鮮豌豆也放入燒開水的鍋中煮8分鐘左右,過冷水待用。
洗沙拉菜並甩水:把所有蔬菜洗淨,把大葉生菜撕成小塊和苦菊芝麻菜一起放入蔬菜甩水桶中(我用的是宜家的)甩淨水分,這個步驟很重要,沒有過多水分的沙拉菜,沙拉汁纔會更好的附著在上面,不會順著水都流到盤底
把紫甘藍和胡蘿蔔切細絲,把櫻桃蘿蔔對半切開再切片,香梨切一小半,不要切到核,然後再切其它部分,將切下的香梨肉切片
將黑醋、橄欖油、第戎芥末、黑胡椒、紅糖、鹽放入瓶子中,蓋上蓋,搖一搖搖一搖搖一搖
裝盤,先鋪沙拉菜,然後放紫甘藍胡蘿蔔櫻桃蘿蔔,再放藜麥香梨豌豆堅果,最後淋汁,開吃~