香菇扒菜心

綜合評分 7.4

用料

做法

  • 香菇扒菜心的做法 步骤1

    小花菇衝淨表面的灰塵後用溫水泡發,白菜對半剖開,洗淨備用。蒜切末

  • 香菇扒菜心的做法 步骤2

    燒一鍋開水,加鹽和幾滴油,放入白菜焯水至斷生

  • 香菇扒菜心的做法 步骤3

    焯好的白菜撈出瀝乾水份,擺盤

  • 香菇扒菜心的做法 步骤4

    熱鍋上油,油熱後下蒜末煸香,倒入泡好的小花菇翻炒

  • 香菇扒菜心的做法 步骤5

    調入鹽,蠔油,白糖略炒後倒入泡香菇的水,燜3.4分鐘,淋少許水澱粉後大火收汁

  • 香菇扒菜心的做法 步骤6

    將燜好的香菇起鍋碼在菜心上,撒少許蔥花即可

小貼士

1.焯水的時候,在開水鍋里加鹽和幾滴食用油,焯出來的蔬菜色澤會更脆綠好看。 2.在做這道菜時,香菇要提前泡發。泡發好的香菇冰箱冰藏可儲存3天左右。 3.如果家有高湯,用高湯浸白菜,味道更鮮。

所在的分類