四季豆段,土豆條1cm
綜合評分 7.0
刀豆炒土豆~一道青翠脆爽的家常菜
綜合評分 7.0
雖然簡單，但也絕對是餐館點選率最高的一道菜，吃得就是爽脆酸香，不過用家裏的花生油更香。 刀豆又叫四季豆、長豆角。刀豆顏色青翠，口感脆爽，是百姓飯桌上的家常菜。刀豆具有暖脾胃、益腎、補充元氣的作用，味道鮮美，土豆對減肥有很好的效果，與土豆搭配同食還有溫補的作用。
用料
做法
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1、 炒鍋加油300ml左右，燒熱放入土豆條炸制酥脆約5分鐘，撈出備用；
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2、 炒鍋加油20克放入蒜爆香，放入刀豆炒制1分鐘，加水100克蓋上鍋蓋燜制2分鐘後，再放入炸好的土豆燒2分鐘至熟；
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3、 加入老抽、生抽、糖等調味料，收汁翻炒均勻
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小貼士
有時間的話，可焯水去除刀豆的豆腥味 土豆 含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，養胃健脾 四季豆 富含豐富維生素C，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜
所在的分類
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