圓白菜,姜,蒜,乾紅辣椒,鹽,生抽,糖,香醋
綜合評分 8.5
圓白菜洗淨,控幹
手撕成片狀
入開水中焯一下
變色後馬上撈出,過涼
攥幹水分備用
新增鹽、生抽、糖和香醋拌勻
乾紅辣椒切段、生薑切絲、大蒜剁成碎末
起油鍋,爆香姜蒜和乾紅辣椒
趁熱澆在拌好的圓白菜上,吃時拌勻
1、圓白菜焯水時,水裏新增一點鹽和油,焯好的圓白菜顏色翠綠口感好; 2、焯好的蔬菜馬上過涼,口感爽脆; 3、用熱油熗出姜蒜和乾紅辣椒的香味,然後熱潑,拌勻,風味尤佳。