菜花,帶皮五花肉,老乾媽豆豉,香菜,姜,蔥,蒜,鹽,白糯米酒
綜合評分 7.5
乾煸菜花
綜合評分 7.5
乾煸菜，顧名思義，就是不加如一滴水，僅靠煸炒而成的一道菜，這道乾煸菜花，便沒有新增一滴水。 液體，就是白糯米酒，白糯米酒有少許甜味，可以中和老乾媽豆豉的辣味和鹹味，還能起到提鮮的效果。 老乾媽豆豉，比普通的豆豉香，個人認為是乾煸菜花好吃的關鍵，你們也不妨加一勺試試！
用料
做法
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菜花掰成小塊
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帶皮五花肉切片；香菜切段；蔥薑切片，蒜拍鬆
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鍋子燒熱，倒入少許油，將五花肉放入
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煸炒出油
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將蔥薑蒜辣椒放入，煸炒
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放入老乾媽豆豉
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倒入糯米酒，煸炒
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放入菜花
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煸炒至菜花微軟
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菜花熟後，放入香菜
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放入少許雞精、鹽，煸炒入味，出鍋即可
小貼士
1、菜花容易藏汙納垢，一定要用淡鹽水浸泡，清洗。 2、乾煸菜花要想好吃，最好選擇帶皮五花肉。 3、老乾媽豆豉滋味濃郁，滋味稍辣，孩子不一定能吃，給孩子做飯的，慎放。
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