透抽,青椒,蒜頭,『調味料』：,辣豆瓣醬,酒,淡醬油,糖,鹽巴
綜合評分 8.9
青椒辣炒透抽（魷魚）
綜合評分 8.9
脆脆的魷魚味道鮮香，搭配青椒辣炒，會不小心多吃一碗飯喔~~ ＊透抽就是魷魚也叫中卷。 有關魷魚的料理，我食譜裡有「韓式辣炒魷魚」和「三杯中卷」可供參考。
用料
做法
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準備食材。
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處理魷魚：撕去外皮，去除內臟、軟骨和眼珠，洗淨切圈備用。青椒切條、蒜頭切粒。
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用一個小鍋放適量水煮滾後放入切好的魷魚汆燙5秒撈起瀝乾水分。
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鍋內入少許油加熱，放蒜頭、辣豆瓣醬爆香（此時調小火），讓豆瓣醬炒出紅油後，調大火，入青椒爆炒一下，入魷魚炒幾下，放酒、淡醬油、糖、一點點鹽、一點點水，翻炒一下即可。
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盛盤，趁熱享用。
小貼士
1/.沒有辣豆瓣醬就用辣椒醬代替，辣椒醬也沒有就切一根小紅辣椒。
所在的分類
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